আশহার আলম / নয়াদিল্লি
রমজানের শেষ দশ দিন, যাকে তৃতীয় আশরা বলা হয়, রোজাদার মুসলমানদের জন্য সবচেয়ে কঠিন সময়। টানা ২০ দিন ভোর থেকে সূর্যাস্ত পর্যন্ত রোজা রাখা এবং এমনকি জল থেকেও বিরত থাকা শরীরের ওপর প্রভাব ফেলে। এতে অনেকেই ক্লান্তি অনুভব করেন এবং শরীরের শক্তি কমে যায়।
ভারতের অন্যতম শীর্ষ পুষ্টিবিদ রুজুতা দিওয়েকার সামাজিক মাধ্যমে একটি ভিডিও পোস্ট করে দীর্ঘ সময় রোজা রাখা ও পানিশূন্যতার কারণে শরীরে কী ধরনের পরিবর্তন হয় তা ব্যাখ্যা করেছেন।
তিনি তাঁর সোশ্যাল মিডিয়া পোস্টে রমজানের শেষ আশরায় দীর্ঘ সময়ের রোজার প্রভাব কমাতে এবং শরীরকে সুস্থ রাখতে সঠিক সময়ে সঠিক ধরনের খাবার খাওয়ার কিছু পরামর্শ দিয়েছেন।
এই পরামর্শগুলো মূলত সহজ, প্রাকৃতিক এবং দৈনন্দিন রোজার রুটিনে সহজে অন্তর্ভুক্ত করা যায় এমন খাবারকে গুরুত্ব দেয়।
আমলকি শরবত
আমলা বা আমলকি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর ফল, যা ভিটামিন সি-তে সমৃদ্ধ। ইফতার বা সেহরির সময় আমলকির শরবত পান করলে অনেক উপকার পাওয়া যায়।
প্রথমত, এটি মুখের দুর্গন্ধ প্রতিরোধে সাহায্য করে, যা দীর্ঘ সময় রোজা রাখার সময় একটি সাধারণ সমস্যা। দ্বিতীয়ত, আমলকিতে থাকা ভিটামিন সি মাড়ির স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
তৃতীয়ত, এটি লোহা (আয়রন) শোষণে সহায়ক একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে কাজ করে, যা শরীরের শক্তি বজায় রাখতে এবং ক্লান্তি দূর করতে গুরুত্বপূর্ণ।
খাদ্যতালিকায় আমলকি অন্তর্ভুক্ত করলে দীর্ঘ সময় রোজা রাখার সময় শরীর সতেজ থাকে এবং সামগ্রিক সুস্থতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
আমলকি শরবত
দই (কার্ড) বা ছাছ
কার্ড (দই) এবং ছাছ (ছাছ) হজমের জন্য খুবই উপকারী এবং পেটকে শান্ত রাখতে সাহায্য করে। এগুলো যখন Dates (খেজুর)-এর সঙ্গে খাওয়া হয়, তখন শরীরকে “কুল” বা ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে—অর্থাৎ দীর্ঘ সময় রোজা রাখার পর হজম সহজ হয় এবং শরীর হালকা অনুভূত হয়।
স্বাদ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা বাড়ানোর জন্য ডেট রায়তা বানিয়ে খাওয়া যেতে পারে, অথবা দইয়ের সঙ্গে সামান্য ভাজা ও গুঁড়ো করা জিরা (Cumin) মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
এতে শুধু হজমই ভালো হয় না, বরং শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি পূরণ হয় এবং শরীর হাইড্রেটেড থাকে, ফলে সারাদিন শক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে।
দই ও ছাছ
মৌরি (সৌফ)
মৌরি বীজ বা মৌরি তার ঠান্ডা প্রভাব এবং গ্যাস, পেট ফাঁপা ও অম্বল কমানোর ক্ষমতার জন্য বহুল পরিচিত। এটি শরবত হিসেবে পান করা যেতে পারে অথবা সামান্য মিছরির সঙ্গে চিবিয়েও খাওয়া যায়।
মৌরি একটি প্রাকৃতিক শীতলকারী হিসেবে কাজ করে, যা রোজার সময় শরীরকে শান্ত ও আরামদায়ক রাখতে সাহায্য করে। নিয়মিত মৌরি খেলে হজম শক্তি ভালো থাকে এবং পেট ভারী লাগা কমে যায়, ফলে শরীর হালকা ও সক্রিয় থাকে।
মৌরি (ফেনেল বীজ)
খাদ্যতালিকায় আমলকি শরবত, খেজুরের সঙ্গে দই, এবং মৌরি অন্তর্ভুক্ত করলে রোজাদাররা তাদের রোজার অভিজ্ঞতাকে অনেক বেশি আরামদায়ক করতে পারেন। এই খাবারগুলো শুধু শক্তি জোগায় না, বরং হজম ভালো রাখে, পেট ফাঁপা কমায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়াতে সাহায্য করে।
রোজা মূলত একটি আধ্যাত্মিক যাত্রা হলেও শরীরকে পুষ্ট রাখা জরুরি, যাতে পবিত্র এই মাসটি ক্লান্তি বা অবসাদ ছাড়াই পুরোপুরি উপভোগ করা যায়।
রুজুতা দিওয়েকার একজন খ্যাতনামা পুষ্টিবিদ ও লেখক, যিনি অনেক বিখ্যাত ব্যক্তিকে খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে পরামর্শ দেন। তিনি বলিউডের শীর্ষস্থানীয় অভিনেত্রী কারিনা কাপুর খানর-ও পুষ্টি পরামর্শদাতা হিসেবে কাজ করেন।
